Boissons fermentées : Kombucha & Kéfir
Découverte du Kombucha & Kéfir, deux boissons probiotiques qui favorisent l’équilibre digestif !
Description du service
Objectifs Découvrir les principes de la fermentation des boissons vivantes Apprendre à préparer kombucha et kéfir (eau ou lait) à la maison Maîtriser l’hygiène et la conservation pour des boissons sûres et réussies Programme Introduction : bienfaits sur la digestion, l’énergie, l’immunité et le microbiote Comprendre le rôle des levures et bactéries (SCOBY, grains de kéfir) Choisir les ingrédients : thés, fruits, épices, sucres naturels Pratique pas à pas Démarrage d’un kombucha : préparation du thé, ajout du SCOBY, première fermentation Préparation d’un kéfir d’eau ou de lait : hydratation des grains, arômes, seconde fermentation Mise en bouteille, gestion du gaz, règles de sécurité et de conservation Résolution des problèmes courants (goût, gaz, dépôts) Dégustation Dégustation guidée de kombucha et kéfir maison Idées d’aromatisation : fruits, herbes, fleurs Conseils pour intégrer ces boissons dans votre routine quotidienne Vous repartez avec Un bocal ou une bouteille prête à fermenter Une souche de kombucha (SCOBY) et/ou des grains de kéfir (selon disponibilité) Un guide PDF détaillé avec recettes et calendrier de fermentation Un plan d’introduction progressive sur deux semaines Public Débutants bienvenus Convient aux végétariens et véganes Adaptations possibles sans gluten et sans lactose (pour le kéfir d’eau) Infos pratiques Matériel & ingrédients fournis (prévoir un sac pour transporter vos préparations) Durée : environ 3 h, en petit groupe pour un accompagnement personnalisé Suivi par e-mail pendant 7 jours pour vos questions après l’atelier
Politique d'annulation
Politique de réservation et d’annulation Toute réservation est confirmée dès sa validation en ligne. En cas d’empêchement, merci de nous prévenir au minimum 24 heures à l’avance pour toute modification ou annulation. Les séances annulées moins de 24 heures avant le rendez-vous ou les absences non signalées ne pourront pas être remboursées ni reprogrammées. Si vous souhaitez reporter votre rendez-vous, nous ferons de notre mieux pour vous proposer une nouvelle date selon nos disponibilités. En cas d’annulation anticipée (plus de 24h), la séance peut être replanifiée sans frais supplémentaires. Ces conditions nous permettent de maintenir une organisation fluide et de garantir une place à chaque participant.
Coordonnées
Coppet, Switzerland
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